Peppucci - I Rovi Grechetto di Todi Superiore

Peppucci - I Rovi Grechetto di Todi SuperioreOver deze wijn Over het wijnhuisWijndomein Peppucci Regio Umbria Appelatie DOC Druivenras 100% Grechetto di Todi Oogstjaar 2022 Alcohol % 13% Inhoud 75cl Licht strogele kleur. Fruitige aromas in de neus, zoals abrikoos en appel. In de mond mooi gebalanceerd met een fijne kruidige toets. Lange afdronk. Combineer met zeevruchten of tonijnsteak. De naam, I Rovi of braamstruiken in het Italiaans, herinnert aan waar de druiven vandaan komen: een wijngaard

• Over deze wijn
• Over het wijnhuisWijndomein - Peppucci

• Regio - Umbria

  Appelatie - DOC

  Druivenras - 100% Grechetto di Todi

  Oogstjaar - 2022

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 75cl

  Licht strogele kleur. Fruitige aroma’s in de neus, zoals abrikoos en appel. In de mond mooi gebalanceerd met een fijne kruidige toets. Lange afdronk. Combineer met zeevruchten of tonijnsteak.

  De naam, I Rovi of braamstruiken in het Italiaans, herinnert aan waar de druiven vandaan komen: een wijngaard omgeven door bramen. Een meer complexe, verouderde versie van de Grechetto di Todi waarvan de fermentatie deels in inox, deels in barrique gebeurt. Daarna blijft de wijn ongeveer zeven maanden in barrique om daarna eerst een jaar te rusten in de fles voor deze op de markt komt. Kan nog mooi verouderen voor een vijftal jaar.

• Het doel is om wijnen te produceren die een authentieke uitdrukking zijn van dit prachtige land, waar de hoogte, de omgeving van de bossen, de steenachtige grond, de wind die nooit stopt met waaien, de zon die de wijnstokken begeleidt van zonsopgang tot zonsondergang, aanleiding geven tot wijnen van hogere klasse.

  Eind jaren ’80 kocht de familie Peppucci een oud, vervallen Benedictijner klooster nabij Todi. Na de restauratie kochten zij in 2000 dertien hectare land rondom de abdij, en besloten er wijngaarden aan te planten, voornamelijk lokale druivenrassen, Grechetto, Sagrantino en Sangiovese, aangevuld met internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot.

  In 2010 werd er een nieuwe wijnmakerij gebouwd die hen in staat stelde nog mooiere wijnen te maken.

  Zorgvuldig beheer van de wijngaard, de precisie van het vakmanschap, de gekozen oogstperiode voor elke variëteit en elk perceel en een zorgvuldige en rigoureuze handmatige oogst stellen in staat wijnen te maken die, in elke vintage, de best mogelijke uitdrukking zijn van ons land.

•