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Riesling "Edilia" - 2021

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Description

Riesling "Edilia" - 2021Wiesenkruter I gelbe Frucht I toller Strukur "Edilia" ist der Name von Alex Saltaren Castro seiner Gromutter, die eine prgende Rolle whrend seiner Kindheit gespielt hat. Auerdem eine Anspielung auf eine wichtige Gttin fr die indigenen Vlker in Lateinamerika und deren Geschichte "La Palchema" Mutter Erde. Edilia soll damit die naturnahe Weinbergsarbeit und das puristische vinifizieren seiner Weine widerspiegeln. Die Trauben stammen aus der renommierten

Wiesenkräuter I gelbe Frucht  I toller Strukur

"Edilia" ist der Name von Alex Saltaren Castro seiner Großmutter, die eine prägende Rolle während seiner Kindheit gespielt hat. Außerdem eine Anspielung auf eine wichtige Göttin für die indigenen Völker in Lateinamerika und deren Geschichte "La Palchema" - Mutter Erde. Edilia soll damit die naturnahe Weinbergsarbeit und das puristische vinifizieren seiner Weine widerspiegeln.

Die Trauben stammen aus der renommierten Mittelheimer Lage Sankt Nikolaus. In seiner restaurierten Korbpresse gepresst und in gebrauchten 300l Holzfass ausgebaut. Keine Schönung, keine Filtration, geringe Schwefelgabe. Dem Wein Zeit geben spielt bei Alex eine übergeordnete Rolle. "Edilia" ist ein unheimliche filigraner, nicht aufdringlicher Wein. Zarte Kräuternoten, gelbfruchtig, mit hervorragender Säure, Präzision und animierender Struktur!

Rheingau I Oestrich Winkel I Jungwinzer

Alex Saltaren Castro gehört zu den spannendsten Winzern und größten Talenten im Rheingau überhaupt. In Kolumbien geboren, dann mit Sommelier Ausbildung in Argentinien, verschlägt es ihn mit dem Traum vom eigenen Riesling in den Rheingau!

Dort fängt er eine Winzerlehre bei Schloss Vollrads an und arbeitet in seinem letzen Lehrjahr auch beim renommierten VDP Betrieb Peter Jakob Kühn. Hier wurden ihm biodynamische Grundsätze näher gebracht und der Traum vom eigenen Wein wächst!

Nach langer Suche bekommt er 2019 eine kleine Parzelle mit 30 Jahre alten Reben in der Mittelheimer Spitzenlage Sankt Nikolaus. In seinem Weinberg verfolgt er vom Weingut Peter Jakob Kühn inspiriert einen puristisch, kompromisslosen Ansatz. Er arbeitet mit einer restaurierten Korbkelter. Ganztraubenpressung, Maischestandzeit und Maischegärung prägen seine Art Wein zu machen. Er setzt auf alte kleine Holzfässer, keine Schönung, keine Filtration. Für Alex "soll der Wein den Takt angeben".  Die wunderbaren Etiketten sind übrigens von Alex selbst gemalt und gestaltet.

Mittlerweile hat Alex drei kleinen Parzellen im mittleren Rheingau und bringt puristische, trotzdem unglaublich präzise und spannungsgeladene Weine mit Komplexität und Charakter auf die Flasche. Für uns ein Riesentalent und einer der spannendsten Unterfangen im Rheingau! Der Kolumbianische Traum im Rheingau!

Rebsorte

Riesling

Ursprung

Deutschland | Rheingau | Oestrich-Winkel

 

Details

 

Weiss

Trocken

12% vol.

Jahrgang: 2021

Rheingauer Landwein

Abfüller

Alex Saltaren Castro
Hauptstraße 80
65375 Oestrich-Winkel

 Enthält Sulfite

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4.9 ★★★★★
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Product Reviews
A
Verified Purchase
ALEXANDRA W.
San Leandro, US
★★★★★ 5
Nice pillows
Size: Queen, Number of Items: 2
Have had these a few months and so far really like them! They don’t really feel very cooling, but I also run VERY HOT so it could just be me. The foam holds up well and hasn’t flattened like others I’ve tried. They come very compacted- I was shocked how much they expanded!
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Reviewed in the United States on March 22, 2026
B
Verified Purchase
Balous belote
Boise, US
★★★★★ 5
Mr.b
Size: Standard, Number of Items: 2
The pillows are cool and comfortable
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Reviewed in the United States on May 27, 2026
M
Verified Purchase
Mopardodgegirl
Lexington, US
★★★★★ 5
It works! Quality pillow.
Size: Standard (1 Count), Color: Original White (Cooling)
This does actually provide a cooling effect, and it's very comfortable! The accompanying literature is helpful too. I believe this to be a quality pillow for the price.
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Reviewed in the United States on June 2, 2026
J
Verified Purchase
jin
Charlottesville, US
★★★★★ 5
Most comfortable pillow I’ve ever slept on
Size: Queen (1 Count), Color: Crescent White(cooling)
This is the most comfortable pillow I have ever slept on. It doesn't mash down like other pillows. Cradles my neck perfectly plus it’s cool. I broke my neck a couple of years ago and this pillow feels very good and comfortable. Definitely recommend to everyone. Ive used it since May and it’s retained its shape.
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Reviewed in the United States on June 6, 2026
A
Verified Purchase
AreTrue
Carnegie, US
★★★★★ 4
Smell
Size: Queen (2 Count), Color: Original White (Cooling)
The fact that there are not more comments on the smell of these pillows has me worried about some of yall. Listen, I LOVE the weight, and the firmness, it’s perfect for that. However, these pillows are RANK. They have a very strong mildew-ish smell that lingers. I took the outer cover off and washed it and let the pillow air out for a few days, the smell is still very strong when you press your face against it, which one does because it is in fact designed for that purpose. It smells so bad. It’s nauseating. I can smell it through two pillowcases and blanket that I threw on top of them hoping an extra layer would trap the smell. I’ll bake them in the Texas sun tomorrow and hope that helps, because otherwise these are the perfect pillows for someone who wants to feel like they are hugging a torso but can’t stand the sound/feel of someone else breathing. I don’t know…4 stars, if the smell goes away I’ll come back. Update: many many days later. Either they don’t really smell anymore or I got use to it. They’ve held their firmness and shape well. I like them.
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Reviewed in the United States on March 9, 2026

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