Alessandro di Camporeale - Kaid Late Harvest

Alessandro di Camporeale - Kaid Late HarvestOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Alessandro Di Camporeale Regio Sicili Appelatie D. O. C BIO Druivenras 100% Syrah Oogstjaar 2022 Alcohol % 13% Inhoud 50cl Deze wijn is het resultaat van een combinatie van innoverend wijnmakerschap en traditie. De kleur is intens dieprood met brilliante en levende tinten. De wijn rijpt 4 maanden op eikenhouten vaten. Het aroma bestaat uit hinten van zwarte bessen, chocolade, tabak en zwarte

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Alessandro Di Camporeale

  Regio - Sicilië

  Appelatie - D.O.C BIO

  Druivenras - 100% Syrah

  Oogstjaar - 2022

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 50cl

  Deze wijn is het resultaat van een combinatie van innoverend wijnmakerschap en traditie. De kleur is intens dieprood met brilliante en levende tinten. De wijn rijpt 4 maanden op eikenhouten vaten. Het aroma bestaat uit hinten van zwarte bessen, chocolade, tabak en zwarte peper. Het smaakpalet is complex en een beetje zoet.

  Deze harmonieuze en elegante wijn is een mooie ambassadeur voor Sicilië.

• Bodemsamenstelling: heuvelachtig, kleiig en kalkhoudend, met matige aanwezigheid van skelet

  Hoogte: 350 meter boven zeeniveau

  Leeftijd wijnstokken: 1989

  Productiegebied: Contrada Mandranova op het platteland van Camporeale

  Trainingssysteem: leivormtraining met gespoorde cordon-snoei

  Aantal wijnstokken / hectare: 4.400

  Opbrengst / hectare: 3,5 ton

  Oogstperiode: tweede tien dagen van oktober met handmatige oogst en selectie van druiven

  Maceratie: ongeveer 8 dagen in een temperatuurgecontroleerde omgeving

  Alcoholische gisting: ongeveer 7 dagen bij 23-26 ° C in stalen tanks, uiteraard gestopt door koude temperaturen

  Rijping: 3 maanden in Franse eikenhouten tonneaux

  Rijping op fles: 3 maanden bij gecontroleerde temperatuur (18 ° C)

• Met de inzet en energie van drie broers, Rosolino, Antonino en Natale, ondersteund door hun kinderen Anna, Benedetto en Benedetto, ontwikkelen zij hun volle, delicate en evenwichtige wijnen.
  

  Het wijndomein is verspreid over een gebied dat profiteert van een mild, halfdroog klimaat, tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau, met aanzienlijke verschillen tussen dag en nacht. Het is in deze vruchtbare grond op basis van klei en kalksteen dat de familie Alessandro de inheemse druivensoorten wil verrijken, zoals Nero d'Avola, Catarratto en Grillo, en internationale druivensoorten zoals Syrah en Sauvignon Blanc, goed aangepast in de Camporeale-streek.

  Al het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, volgens de principes van biologische landbouw en met behulp van kleine maar belangrijke maatregelen: rozen, kostbare wachters die waarschuwen voor schimmelaanvallen; groenbemester, ter bevordering van de vruchtbaarheid van de bodem en ter bescherming tegen erosie. En ook maatregelen ter ondersteuning van de biodiversiteit, zoals het planten van heggen en struiken in de buurt van de rijen wijnstokken om de vestiging van veel kostbare organismen die parasieten bestrijden te bevorderen.

  Traditie, ervaring en een grondige kennis van het land en de wijngaarden zijn de belangrijkste regels van Alessandro di Camporeale bij het bewaren van de waarden van het bedrijf en bij het produceren van kwaliteitsproducten.