Schiopetto - Mario Schiopetto

Schiopetto - Mario SchiopettoOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Mario Schiopetto Regio Friuli, Capriva del Friuli Appelatie D. O. C. Collio Druivenras 95% Friulano, 10% Riesling Oogstjaar 2019 Alcohol % 13,00% Inhoud 750ml Deze wijn staat bekend als Il Mario. Het is de best mogelijke kwaliteit van Schiopetto wijnen. In Gorizia werden in 1954 Friulano wijnstokken en enkele Riesling wijnstokken geplant aan de beste kant van de wijngaard: de zuidelijke. Een

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Mario Schiopetto

  Regio - Friuli, Capriva del Friuli

  Appelatie - D.O.C. Collio

  Druivenras - 95% Friulano, 10% Riesling

  Oogstjaar - 2019

  Alcohol % - 13,00%

  Inhoud - 750ml

  Deze wijn staat bekend als “Il Mario”. Het is de best mogelijke kwaliteit van Schiopetto-wijnen. In Gorizia werden in 1954 Friulano-wijnstokken en enkele Riesling-wijnstokken geplant aan de beste kant van de wijngaard: de zuidelijke. Een representatieve, sublieme wijn die alleen in de beste jaargangen in roestvrijstalen tanks kan worden geproduceerd.

  Lichtgele tint met gouden reflecties. Een elegante en delicate neus met aroma's van rijp fruit en toetsen van amandel en kruiden. In de mond evenwichtig, warm en vol met tonen van peer en kweepeer.

  Mooi in combinatie met wit vlees, tonijn of zwaardvis.

  
  
  

• Appelatie: Collio DOC

  Druiven: 95% Friulano, 5% Riesling

  Eerste productie: 2015

  Alcohol% vol: 13%

  Restsuiker: 0,7 g / l

  Totale zuurgraad: 5,16 g / l

  Bodem: Heuvelachtige kleigronden van Eoceen oorsprong

  Trainingssysteem: dubbele Guyot

  Oogsttijd: begin september. Oogstmethode: handmatig

  Opbrengst per hectare: 30 q / hectare

  Fermentatie: 12-14 dagen in stalen tanks

  Gistingstemperatuur: 16 ° C

  Veroudering: in roestvrijstalen tanks gedurende 9 maanden. Minimaal 6 maanden op fles.

   

  Serveertemperatuur: 13 ° C

• Alles begon in 1970 in de wijngaarden rond het aartsbisschoppelijk paleis in Capriva, dat door de kerk aan Mario Schiopetto werd verhuurd; wijngaarden die Mario volledig vernieuwde en die uiteindelijk na veel uitstel in 1989 zijn eigendom werden.

  Mario, zich er volledig van bewust dat de echte rijkdom en kracht van het bedrijf, de grond en de planten zijn, veranderde oud onverzorgd terrein in wijngaarden die tot in de kleinste details waren uitgehard, hij werkte hard om zijn wijngaarden uniek te maken en hij profiteerde van het potentieel van de Terroir van "Ponca" (typisch Friuli-terrein dat voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen). Elke actie, elke activiteit van Mario Schiopetto werd gedicteerd door de wens om via de wijn het territorium een ​​stem te geven om in elk geconsumeerd glas een verhaal te kunnen vertellen.

  Geleidelijk aan stonden zijn kinderen, Maria Angela, Carlo en Giorgio hem bij in het runnen van het bedrijf, waarbij hij zijn project met gevoel en respect voortzette, met liefde voor traditie en echte passie.

   

  In april 2014 ging het bedrijf over in handen van de familie Rotolo dat van plan is Mario's missie en productieve filosofie intact te houden.