Francis Boulard et Fille ' Champagne Les Murgiers Brut Nature '

Francis Boulard et Fille ' Champagne Les Murgiers Brut Nature 'Delphine en Francis, de zesde en zevende generatie van de familie Boulard werken in de regio Champagne Ardennen. De 4,5 hectare die zij bezitten liggen in de heuvels, ten noordwesten van Reims. Door het harde werk in de wijngaard creren ze een wijn die vele malen complexer is van smaak. Inmiddels behoort de familie Boulard tot de beste Artisans uit de champagne streek die heer en meester zijn over de pinot meunier. Helaas zijn er door brand en vorst

Delphine en Francis, de zesde en zevende generatie van de familie Boulard werken in de regio Champagne-Ardennen. De 4,5 hectare die zij bezitten liggen in de heuvels, ten noordwesten van Reims. Door het harde werk in de wijngaard creëren ze een wijn die vele malen complexer is van smaak. Inmiddels behoort de familie Boulard tot de beste Artisans uit de champagne streek die heer en meester zijn over de pinot meunier. Helaas zijn er door brand en vorst een groot aantal vaten verloren gegaan, maar in 2019 hebben ze een nieuwe kelder betrokken Vallée de la Marne. 

Beschrijving: Super verfijnde mousse, prachtige zuren, precies en elegant, rijk, iets romig, zilte toets, levendig, knaller

Lekker bij: Lichte ceviche van zeebaars of coquilles, gegrilde asperges met amandel-vinaigrette, zacht gekruide tempura-groenten

Leuk weetje: Het familieverhaal gaat terug tot de jaren 1950, maar wat het extra bijzonder maakt is dat Delphine al vroeg vanuit haar jeugd betrokken raakte bij de wijngaard en vanaf 2003 actief meewerkte in de kelder en de wijngaarden. Toen zij en haar vader in 2009 de nieuwe Maison Francis Boulard & Fille oprichtten, besloten ze resoluut voor biologisch en later biodynamisch werken te kiezen — iets wat in Champagne lang geen norm was