Vignamato - Ambrosia

Vignamato - AmbrosiaOver deze wijn Technische info Het wijndomein Wijndomein Vignamato Appelatie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva Regio San Paolo di Jesi, Marche Druivenras 100% Verdicchio Oogstjaar 2022 Alcohol % 13% Inhoud 750ml De meest onderscheiden wijn van Vignamato, Ambrosia is een strogele wijn met groene reflecties en een gouden glans. 70% van de wijn wordt gegist in stalen tanks, de resterende 30% in barriques van 225 liter. Daarna volgt een

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijndomein

• Wijndomein - Vignamato

  Appelatie - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva

  Regio - San Paolo di Jesi, Marche

  Druivenras - 100% Verdicchio

  Oogstjaar - 2022

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  De meest onderscheiden wijn van Vignamato, Ambrosia is een strogele wijn met groene reflecties en een gouden glans. 70% van de wijn wordt gegist in stalen tanks, de resterende 30% in barriques van 225 liter. Daarna volgt een periode van 12-14 maanden in barrique. Aromatische, frisse neus met rijp fruit en amandel. De smaak is vol en elegant met een duidelijke mineraliteit. Mooie harmonieuze balans met een lange afdronk van appel, perzik gedroogde abrikoos en honing. De wijn kan jong gedronken worden, maar kan zeker ook nog een paar jaar bewaard worden.

  
  

• STREEK EN KLIMAAT

  Plaats van productie: Eigen wijnkelder, op de heuvels van de kastelen van Jesi (San Paolo di Jesi), in de regio Marche, in het oudste gebied van de Classico-regio.

  Oppervlakte wijngaard: 2,50 Ha

  Hoogte: 250 meter boven zeeniveau

  Ligging: Noordoost

  Bodemtextuur: Klei met medium textuur

  Planten per Ha: 3.000

  Opleiding wijnstok: Guyot

  Jaar van aanplant: 1980

  WIJNBEREIDING EN VINIFICATIE

  Opbrengst per hectare: 60/70 Q.li

  Oogstperiode en -methode: eerste en tweede tien dagen van oktober. Handmatig geplukt, in kratten.

  Persing: zacht, in zuurstofvrije omstandigheden
  

  Gisting: stalen tanks en barrique.

  Gistingstemperatuur: gecontroleerd op 16/18° C

  Gistingsduur: Bijna drie weken

  Malolactische gisting: ja

  Verfijning: 70% in roestvrijstalen tanks, 30% in barrique. gedurende 12-14 maanden gevolgd door 6 maanden in fles.

  Productie: Zachte persing, statische decantering van de most van de eerste persing, 70% gisting in stalen tanks, de resterende 30% wordt gefermenteerd in barriques van 225 liter (kleine eiken vaten).
  

   

  Serveertemperatuur 12°/14° C

• Vignamato

  Onze wijngaarden, met hun adembenemende uitzicht over de glooiende heuvels van de Castelli di Jesi, vertellen al generaties lang het verhaal van onze familie, een verhaal van opofferingen, van goede oogsten en minder goede, in de zon en in de regen, van hard werken omdat een wijn in de eerste plaats in de wijngaard wordt gemaakt, wijnstok voor wijnstok, scheut voor scheut, tros voor tros. Dit is de filosofie die eerst mijn grootouders en daarna mijn ouders aan mij hebben doorgegeven... in een notendop, wijnmaker: "een levenskeuze, geen ambacht".

  Het verhaal van de familie Ceci begint eind jaren ‘40 toen Umberto Ceci land kocht in San Paolo di Jesi om wijn te beginnen verbouwen. Het land werd doorgegeven aan zijn oudste zoon Amato en zijn vrouw Maria en zij betrokken op hun beurt zoon zoon Maurizio en zijn vrouw Serenella bij dit project. Overtuigd dat je om te groeien en te verbeteren open moet staan voor verandering, creëerden ze in 1992 een nieuw project: "Vignamato", een eerbetoon aan "de wijngaard van Amato" en een liefdevolle toewijding aan dit avontuur en aan de wereld van de wijn.

   

  De familie Ceci, vandaag de dag ook met de deelname en jonge energie van hun kinderen Alessandra, Andrea en Francesco, bereikt met het merk Vignamato een steeds hogere kwaliteit van wijnen en meerdere onderscheidingen.