Grus D.O. Valle De Elqui 2021 Vinedos De Alcohuaz

Grus D.O. Valle De Elqui 2021 Vinedos De AlcohuazIl Grus Viedos de Alcohuaz un vino rosso daltura, frutto di un territorio unico e di una vinificazione attenta che riflette fedelmente il luogo di origine. Blend affascinante di Syrah (59%), Touriga Nacional (13%), Carignan (12%), Petit Verdot (8%), Petit Sirah (6%) e Malbec (2%), nasce da vigneti coltivati su terreni rocciosi e ricchi di minerali, caratterizzati da un microclima che dona concentrazione aromatica e freschezza. Le uve, raccolte

Il Grus - Viñedos de Alcohuaz è un vino rosso d’altura, frutto di un territorio unico e di una vinificazione attenta che riflette fedelmente il luogo di origine. Blend affascinante di Syrah (59%), Touriga Nacional (13%), Carignan (12%), Petit Verdot (8%), Petit Sirah (6%) e Malbec (2%), nasce da vigneti coltivati su terreni rocciosi e ricchi di minerali, caratterizzati da un microclima che dona concentrazione aromatica e freschezza.

Le uve, raccolte manualmente, subiscono una macerazione pre-fermentativa di 2-3 giorni in presse di roccia con grappolo intero, seguita da fermentazione spontanea senza macerazione post-fermentativa. L’affinamento avviene per 11 mesi in vasche di cemento da 1.600 e 6.000 litri e in foudres da 2.500 litri, esaltando l’equilibrio e l’espressione varietale.

Alla vista si presenta con un profondo colore viola. Al naso emergono intensi profumi di frutti di bosco scuri, mora e ribes, accompagnati da note speziate di pepe, cenni di vaniglia e cioccolato. In bocca offre una struttura avvolgente, con tannini vellutati e un’acidità equilibrata che conferisce freschezza. Il finale è lungo, con accenni di erbe aromatiche e legno tostato.

Perfetto in abbinamento con costolette di agnello, bistecche succulente, selvaggina, pasta al ragù, peperoni ripieni e formaggi stagionati, è un vino che unisce corpo, eleganza e autenticità.