The Cross Collection Merlot/ Cabernet Sauvignon 2016

Tasting notes

Der The Cross Collection Merlot/ Cabernet Sauvignon 2016 vom Weingut Dieu Donné ist ein ganz besonderer Wein. In der Nase überzeugen Aromen von dunklen Beeren und Vanille.

Am Gaumen zaubern leichte Mokka- und Karamellnoten jedem Weinliebhaber ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

24 Monate lang reifte der 'The Cross Collection Merlot/ Cabernet Sauvignon' 2016 im französischen Eichenfass und zeigt somit elegante tertiäre Aromen.
 

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Merlot (86%), Cabernet Sauvignon (14%)

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der The Cross Collection Merlot/ Cabernet Sauvignon 2016 vom Weingut Dieu Donné harmoniert exzellent zu Bratengerichten, rotem Fleisch (Steak) und Eintöpfen.