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Andrian: Tor di Lupo Lagrein Riserva 2021Auf den mineralischen Kalkbden zeigen die franzsischen, kleinbeerigen Chardonnay Klone echte Gre und Saftigkeit. Deshalb wird der Doran bewusst nach burgundischem Vorbild ausgebaut. Die Grung erfolgt zu 100% in Tonneaux, 30% davon in neuem Holz. Durch regelmige Batonnage bindet sich der Holzton perfekt ein.
Auf den mineralischen Kalkböden zeigen die französischen, kleinbeerigen Chardonnay-Klone echte Größe und Saftigkeit. Deshalb wird der Doran bewusst nach burgundischem Vorbild ausgebaut. Die Gärung erfolgt zu 100% in Tonneaux, 30% davon in neuem Holz. Durch regelmäßige Batonnage bindet sich der Holzton perfekt ein.
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