Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 9 - Jul 14
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Das Kochbuch der Kittin von 1699Was kam in wohlhabenden Husern im barocken Zrich auf die Teller? 1699 hielt die Brgersfrau Anna Margaretha Kitt 470 Rezepte handschriftlich fest. Dieses Manuskript, ein rares Dokument der damaligen Alltags und Kochkultur, befindet sich in der Zentralbibliothek Zrich. Es zeigt eine reiche Auswahl von mit Ingwer, Muskatnuss, Safran oder Nelken gewrzten Fleisch und Fischgerichten, Pasteten, Obst und eingemachtem Gemse. Die von der Historikerin Mira Imhof
Was kam in wohlhabenden Häusern im barocken Zürich auf die Teller? 1699 hielt die Bürgersfrau Anna Margaretha Kitt 470 Rezepte handschriftlich fest. Dieses Manuskript, ein rares Dokument der damaligen Alltags- und Kochkultur, befindet sich in der Zentralbibliothek Zürich. Es zeigt eine reiche Auswahl von mit Ingwer, Muskatnuss, Safran oder Nelken gewürzten Fleisch- und Fischgerichten, Pasteten, Obst und eingemachtem Gemüse. Die von der Historikerin Mira Imhof erstellte Transkription befindet sich im Anhang des Buches und legt den historischen Schatz frei. Die Herausgeberinnen haben 45 Rezepte aus heutiger Sicht nachgekocht und ordnen in verschiedenen Texten die damalige Kochkultur ein. Der abwechslungsreiche Rezeptteil reicht von den 'gebachen Kalberlebern mit einer sauren Brühen' über 'rüeblinkügelin' bis zur köstlichen 'apfeldurten'. Eine einmalige Entdeckungsreise in die üppige und stellenweise kuriose Kulinarik des Barock.
| EAN: | 9783039195688 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Produktform: | Leinen, Halbleinen |
| Autoren: | Schmid, Denise & Imhof, Mira & Arnet, Helene & Vögeli, Susanne |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 293 |
| Abbildungen: | ca. 10 farbige Abbildungen |
| Keyword: | Barock; Edition; Kochbuch |
| Fachkategorie: | Sozial- und Kulturgeschichte |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Hier und Jetzt Verlag, Hier und Jetzt, Verlag fr Kultur und Geschichte GmbH |
| Länge: | 232 mm |
| Breite: | 171 mm |
| Höhe: | 28 mm |
| Gewicht: | 792 gr |
| Genre: | Geisteswissenschaften/Kunst/Musik |
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy